【ケトジェニックレシピ】チキンとアボカドのクリームオムレツ

アボカドオムレツ
アボカドオムレツ

オムレツにチキンとアボカドがたっぷりはいった食べごたえ満点のオムレツです。

良質な油もタンパク質も同時にしっかりと取れます。旨味がしっかりついているので、ソースなしでも十分美味しく食べられます。

栄養成分(おおよそ1人当たり)

  • エネルギー:441kcal
  • タンパク質:23.7g
  • 脂質:36.1g
  • 糖質:1.5g
  • 食物繊維:2.1g
調理時間 15分

レシピ材料

材料 1人分
2個(100g)
生クリーム 大さじ1(15g)
鶏ひき肉 30g
アボカド 40g(1/3個)
プロセスチーズ 15g(1個)
ひとつまみ(1g)
こしょう 少々
マヨネーズ 小さじ1(4g)
バター 小さじ1(4g)
ベビーリーフ 適量

作り方

  1. アボカドとプロセスチーズは1cm程度のサイコロ状にカットします。
  2. 卵はボールに割り入れ、塩、こしょう、生クリームを加え軽く混ぜ合わせます。
  3. 熱したフライパンにマヨネーズと鶏ひき肉を入れ、炒めます。
  4. おおよそ火が通ったら、アボカドを入れて油になじませます。
  5. 火を止めてからチーズを入れて、軽く混ぜます。
  6. 3で炒めた具材を卵の中に入れて、混ぜ合わせます。
  7. 熱したフライパンにバターをひいて、中火にしたら、4を入れます。ゴムベラで大きく混ぜながら、半熟状態になったら端に寄せ、オムレツの形にしてひっくり返します。
  8. 表面が焼けたらお皿に盛り付けます。
  9. お好みでベビーリーフをあしらって完成です。
アレンジ
鶏ひき肉を豚と牛の合挽き肉に変えると、肉の風味が強くなりコクが増します。
合いびき肉はこしょうやナツメグなどの香辛料との相性がいいのでお試しください。