【材料たった1つ】糖質2.4g!おつまみにぴったりな油で揚げないカリカリ豆腐

おつまみ豆腐
おつまみ豆腐

今回は、豆腐だけで作れるおつまみをご紹介!

豆腐は、低カロリーで良質なたんぱく質を豊富に含むため、ダイエット中にもお勧めな植物由来の食品です。
油で揚げずにオーブンで焼くことでカロリーや脂質を抑えながら、噛めば噛むほど美味しいおつまみに仕上げました。

クミンパウダーとガーリックの風味でやみつきになりますよ!

調理時間 40分

栄養成分(おおよそ1人当たり)

  • エネルギー:277kcal
  • タンパク質:15.8g
  • 脂質:21.0g
  • 糖質:2.4g
  • 食物繊維:2.8g

レシピ材料

材料 1人分
木綿豆腐 2/3丁(200g)
醤油 小さじ1(6g)
ごま 小さじ1強(3g)
ガーリックパウダー 少々
クミンパウダー 少々
ごま油 小さじ2(8g)

作り方

  1. オーブンを180度に余熱しておきます。
  2. 木綿豆腐は、ペーパータオルで水気をきり、一口サイズに切ります。
  3. ボールに調味料を全て混ぜ合わせ、水気を切った木綿豆腐を混ぜ合わせます。
  4. 180度で豆腐がカリカリになるまで約30分ほど焼いて出来上がり。

 

まとめ

材料を混ぜてオーブンで焼く簡単な主菜を紹介しました。調味料に豆腐を混ぜる際は、優しく混ぜ合わせ、豆腐が潰れないように注意しましょう。

今回、味付けにクミンパウダーを加えましたが、ピリ辛が好みの方は、チリパウダーやカレーパウダーに変えてみて下さい。

栄養学的観点

メイン食材:豆腐

豆腐は、良質なたんぱく質を多く含みます。たんぱく質は、筋肉を作る材料となるため、ダイエット中の方は特に意識したい栄養素です。

また、カルシウムも豊富に含みます。カルシウムは骨の形成に必要不可欠なだけでなく、筋肉の収縮をスムーズにしてくれます。特別な運動の有無に関わらず、立ったり座ったりと普段の動作以外にも、内臓の筋肉の収縮にも関与します。

サブ食材:ごま

ごまもたんぱく質を含むため、ダイエット中にもお勧めな食材です。

ごまに含まれている「ゴマリグナン」は、抗酸化作用をもち、がんや生活習慣病の予防にも効果的で、そのほかにも肝機能を高め、アルコールから肝臓を守る働きがあるとされています。