【ケトジェニックレシピ】アボカドとハムの豆腐クリーム焼き

アボカドの豆腐クリーム焼き
アボカドの豆腐クリーム焼き

小麦粉の代わりに豆腐をつかって作る糖質4.6gのアボカドグラタンのご紹介です。
豆腐クリームはホワイトソースにくらべてダマになりにくいのと、トースターをつかって加熱するため、とても簡単に作ることができますよ!
アボカドのクリーミーな味が豆腐クリームとマッチします。

栄養成分(おおよそ1人当たり)

  • エネルギー:536kcal
  • タンパク質:28.5g
  • 脂質:43.1g
  • 糖質:4.6g
  • 食物繊維:5.7g
調理時間 30分

レシピ材料

材料 1人分
アボカド 小1/2個 (70g)
ロースハム 3枚 (37.5g)
スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚 (40g)
オリーブ油 小さじ1/4
塩 ・こしょう 少々
(A)木綿とうふ 1/2丁(100g)
(A)すりごま(白) 小さじ2
(A)マヨネーズ 大さじ1
(A)粉チーズ 大さじ1
(A)昆布だし(顆粒) 小さじ1/3
(A)塩・こしょう 少々

作り方

  1. 木綿とうふは水切りをする。
  2. アボカドは皮をむいて種を取って半分に切り、6枚にスライスします。
  3. ロースハムとスライスチーズは半分に切ります。
  4. 耐熱皿にオリーブ油を塗ってアボカド・ロースハム・スライスチーズを並べ、塩・こしょうを振ります。
  5. すり鉢に木綿とうふ・すりごま・マヨネーズ・粉チーズ・昆布だし・塩・こしょうを入れ、滑らかになるまでよく擦り混ぜ、豆腐クリームを作ります。
  6. 耐熱皿に豆腐クリームを入れ、トースターで表面に焼き色がつくまで(約15分)焼きます。
ポイント
木綿豆腐の水切り方法

  • 豆腐のパッケージから取り出してバットなどに置き、豆腐の重さで自然と出てくる水を捨てる
  • キッチンペーパーで包み、レンジで加熱し(700Wで1分程度)出てきた水を捨てる