【ローファットレシピ】豚ヒレ肉のヘルシー生姜焼き

豚ヒレ肉のしょうが焼
豚ヒレ肉のしょうが焼

低脂質食材である豚ヒレ肉を使った、豚ヒレ肉の生姜焼きのご紹介です。
一般的な生姜焼きのレシピのように豚ロースを使うよりも、脂質がカットできますよ。
ヒレ肉を生姜焼きのたれで焼き上げるだけの簡単レシピ。
焼く前に片栗粉をまぶすことで肉汁を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。

栄養成分(おおよそ1人当たり)

  • エネルギー:255kcal
  • タンパク質:24.7g
  • 脂質:6.8g
  • 糖質:14.6g
  • 食物繊維:1.2g
調理時間 10分

レシピ材料

材料 1人分
豚ヒレ肉  100g
片栗粉  小さじ1/ 2
サラダ油  小さじ1
(A)しょうゆ  大さじ1
(A)酒  大さじ1
(A)みりん  大さじ1
(A)しょうがのすりおろし  1かけ分
キャベツ千切り  50g
ミニトマト  20g

作り方

  1. ヒレ肉は1㎝の厚みにスライスし、片栗粉を豚肉の両面に均一にふりかけます。ここで余分な粉は落とします。
  2. しょうが焼きだれの材料を混ぜておきましょう。
  3. フライパンにサラダ油をを中火で熱し、豚肉を並べ入れます。
  4. 肉に軽く焼き目がつくまで1分30秒ほど焼き、肉を裏返してさらに1分ほど焼きます。
  5. (A)を加え、フライパンを揺すりながらたれを肉にからめ、20秒ほど煮つめたら火を止め、器に盛り、野菜を添えて完成です。
ポイント
粉を薄くまぶしておくことで肉汁が外に逃げず、しっとり仕上がりますよ。
ただし、舌触りが落ちるため余分な粉は落としておきましょう。
ヒレ肉は加熱しすぎると硬くなるため、焼きすぎないようにしましょう。