【ローファットレシピ】めかじきとじゃがいものマスタード炒め

めかじきとじゃがいも
めかじきとじゃがいも

淡白で扱いやすいめかじきを使った、マスタード炒めのご紹介です。
削ぎ切りしためかじきとじゃがいもを炒めて、粒マスタードのソースで仕上げるだけの簡単レシピ!
めかじきは低脂質な食材なので、ローファットダイエットにぴったりです。

栄養成分(おおよそ1人当たり)

  • エネルギー:290kcal
  • タンパク質:19.7
  • 脂質:12.9g
  • 糖質:9.6g
  • 食物繊維:10.4g
調理時間 10分

レシピ材料

材料 1人分
めかじき切り身  1切れ(80g)
じゃがいも  1個(100g)
塩こしょう 少々
かいわれ大根  1/ 2パック 30g
⚫︎マスタードソース
しょうゆ  大さじ1 
粒マスタード  小さじ2 
酒  小さじ2
オリーブオイル  小さじ1
ドライパセリ  少々

作り方

  1. じゃがいもは5〜7㎜幅に切り、500Wのレンジで2分加熱してきます。
  2. めかじきは幅1cmのそぎ切りにし、塩、こしょうをふります。
  3. マスタードソースの材料を混ぜ合わせ、ソースを作っておきましょう。
  4. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを並べ入れて、こんがりと焼き色がつくまで2分焼きます。
  5. じゃがいもを返したら、めかじきを並べて両面を焼きます。
  6. 弱火にしてマスタードソースを加えて全体にからめ、かいわれ大根とともに器に盛りパセリを振りかけたら完成です。