【ローファットレシピ】ピリ辛ヤンニョムがたまらない豆腐ナゲット

豆腐とオートミールのヤンニョム
豆腐とオートミールのヤンニョム

韓国料理で大人気のヤンニョムチキンを豆腐とオートミールでヘルシーに仕上げたレシピです。

フライパンで焼いてタレを絡めるだけなので、調理も簡単。

甘辛いヤンニョムソースが食欲をそそります。

栄養成分(おおよそ1人当たり)

  • エネルギー:375kcal
  • タンパク質:19.1g
  • 脂質:12.9g
  • 糖質:39.5g
  • 食物繊維:4.9g

調理時間 25分

レシピ材料

材料 1人分
木綿豆腐 1丁(150g)
オートミール 15g
片栗粉 大さじ2 
1/2個
しょうゆ  小さじ1/2
すりおろしニンニク 小さじ1/2
すりおろし生姜 小さじ1/2
塩   ひとつまみ
こしょう 少々
サニーレタス 3枚
ごま  小さじ1 
⚫︎タレ
すりおろしにんにく  小さじ1/2
コチュジャン 大さじ1/2
ケチャップ  大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
酒  小さじ1 
しょうゆ  小さじ1

作り方

下準備
豆腐はパックから取り出し8時間以上冷凍したものを解凍しておきます

  1. 解凍した豆腐の水気を切りフォークなどでつぶします。
  2. ①にオートミールを混ぜたら残りの材料を混ぜ合わせます。
  3. テフロンフライパンでぎゅっと丸めて成形した3を中火で3分ずつ、うすく焼き目がつくまで焼きます。
  4. フライパンにタレの材料を入れ、中火で一煮立ちしたら4を入れて絡ませます。
  5. サニーレタスをもった器に盛りつけ、ごまをふりかけます。
ポイント
豆腐は一度冷凍することで、鶏肉のようなしっかりとした食感を出します。
最初に豆腐の水気はよく絞ってください。