【ローファットレシピ】エビと春雨のエスニック炒め

エビと春雨のエスニック炒め
エビと春雨のエスニック炒め

下処理いらずで扱いやすいシーフードミックスと春雨を使った、シーフードと春雨のエスニック炒めのご紹介です。
シーフードとにら、お湯で戻した緑豆春雨をナンプラーで炒める簡単調理!
えび、いか、貝類は高たんぱく低脂質食材なので、余分な脂質は控えながら効率よくたんぱく質を補給できますよ。
たんぱく質を摂ることで筋肉量が増え、 基礎代謝が向上するため消費カロリーが増えてダイエットに効果的です
炒め油を控えめにすることが、脂質カットのポイントです。

栄養成分(おおよそ1人当たり)

  • エネルギー:293kcal
  • タンパク質:18.4g
  • 脂質:6.1g
  • 糖質:37.9g
  • 食物繊維:2.5g
調理時間 10分

レシピ材料

材料 1人分
シーフードミックス  100g
緑豆春雨(乾燥)  40g
にら  50g
唐辛子輪切り  3~5個
にんにくみじん切り  1片
サラダ油  小さじ1
塩  少々
こしょう  少々
ナンプラー  小さじ1

作り方

  1. シーフードミックスは500wのレンジで1〜2分加熱し、解凍しておきます。
  2. 春雨は熱湯で3分ほど茹でもどし、冷水で洗って水を切り、食べやすい長さに切っておきましょう。
  3. にんにくはみじん切り、にらは長さ4~5cmに切ります。
  4. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、にんにく、唐辛子を入れて炒めます。香りが立ったらシーフードミックスを加えます。
  5. にらを加えて1分ほどさっと炒めたら春雨を加えてほぐし、塩こしょう、ナンプラーを加えて味を整えれば完成です。

ポイント

春雨にはいくつか種類があるため、選ぶ際に注意してください。
馬鈴薯春雨ではなく、ダマになりにくい緑豆春雨を選びましょう。